貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 12.5 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 10.8 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 12.7 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 61.2 | -58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 55.7 | -53.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 60 | -52.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 70.7 | -67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 770 | 1 | 769 | mg | | カリウム | 230 | 400 | -170 | mg | | カルシウム | 140 | 31 | 109 | mg | | マグネシウム | 87 | 100 | -13 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.44 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.15 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.47 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 4.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 0 | 33 | μg | | 葉酸 | 27 | 65 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.87 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |