貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 13.5 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 8.7 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 10.2 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 71.3 | -68.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 64.9 | -62.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 68.9 | -61.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 71.6 | -68.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 770 | 2 | 768 | mg | | カリウム | 230 | 470 | -240 | mg | | カルシウム | 140 | 19 | 121 | mg | | マグネシウム | 87 | 220 | -133 | mg | | リン | 140 | 390 | -250 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.58 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.17 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.1 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 0 | 33 | μg | | 葉酸 | 27 | 44 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.54 | -0.97 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |