貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 75.7 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 16.1 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 18.9 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 65 | 370 | -305 | mg | | 脂質 | 1 | 3.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 4.7 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 770 | 85 | 685 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 87 | 19 | 68 | mg | | リン | 140 | 300 | -160 | mg | | 鉄 | 3.3 | 9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.33 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 12 | 14000 | -13988 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 30 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 14000 | -13984 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.8 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.5 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 9 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.65 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 44 | -11 | μg | | 葉酸 | 27 | 1300 | -1273 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 10 | -9.43 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |