貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き と畜肉類 しか あかしか 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きと畜肉類 しか あかしか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 畜肉類 しか あかしか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 74.6 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 18.9 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 22.3 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 65 | 69 | -4 | mg | | 脂質 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 4.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | ナトリウム | 770 | 58 | 712 | mg | | カリウム | 230 | 350 | -120 | mg | | カルシウム | 140 | 4 | 136 | mg | | マグネシウム | 87 | 26 | 61 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 3 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 8 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 8 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.54 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 0.6 | 32.4 | μg | | 葉酸 | 27 | 1 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.81 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 試料： 冷凍品、ニュージーランド産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |