貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 71.5 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 17.4 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 19.6 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 65 | 240 | -175 | mg | | 脂質 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 3.7 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 7.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 770 | 55 | 715 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 87 | 17 | 70 | mg | | リン | 140 | 330 | -190 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 12 | 1100 | -1088 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 40 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1100 | -1084 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 3 | -2.71 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 18 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 53 | -20 | μg | | 葉酸 | 27 | 1000 | -973 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 6.4 | -5.83 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 2 | 30 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |