貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 47.2 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 16.7 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 20 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 21.9 | -21.5 | g | | コレステロール | 65 | 70 | -5 | mg | | 脂質 | 1 | 25.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 6.8 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 6.2 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 13.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 6.5 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | ナトリウム | 770 | 130 | 640 | mg | | カリウム | 230 | 310 | -80 | mg | | カルシウム | 140 | 14 | 126 | mg | | マグネシウム | 87 | 30 | 57 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 42 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | 1 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 1 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 42 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.3 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 9.9 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 14 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 11 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 16 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.7 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |