貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き と海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きと海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 84 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 10.6 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 13.9 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 65 | 44 | 21 | mg | | 脂質 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 3.6 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 770 | 310 | 460 | mg | | カリウム | 230 | 310 | -80 | mg | | カルシウム | 140 | 90 | 50 | mg | | マグネシウム | 87 | 42 | 45 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 58 | -58 | μg | | セレン | | 97 | -97 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 12 | Tr | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | (Tr) | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.6 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 8 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 4.3 | 28.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 15 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |