貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 58.8 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 30.9 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 38 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | コレステロール | 65 | 95 | -30 | mg | | 脂質 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 8 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 770 | 95 | 675 | mg | | カリウム | 230 | 630 | -400 | mg | | カルシウム | 140 | 20 | 120 | mg | | マグネシウム | 87 | 40 | 47 | mg | | リン | 140 | 570 | -430 | mg | | 鉄 | 3.3 | 5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | Tr | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | (Tr) | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 35 | -33.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 42 | -37.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 11 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 10 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.7 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |