貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き と魚類 あゆ 養殖 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きと魚類 あゆ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 魚類 あゆ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 72 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 14.6 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 17.8 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | コレステロール | 65 | 110 | -45 | mg | | 脂質 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 5.1 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 770 | 55 | 715 | mg | | カリウム | 230 | 360 | -130 | mg | | カルシウム | 140 | 250 | -110 | mg | | マグネシウム | 87 | 24 | 63 | mg | | リン | 140 | 320 | -180 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 55 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 55 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 2.6 | 30.4 | μg | | 葉酸 | 27 | 28 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.22 | -0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |