貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 6.5 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | | 10.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 9.2 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 79 | Tr | 79 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 4.2 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 56 | -53.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 25.2 | -22.9 | g | | ナトリウム | 490 | 1800 | -1310 | mg | | カリウム | 180 | 6400 | -6220 | mg | | カルシウム | 130 | 1000 | -870 | mg | | マグネシウム | 69 | 640 | -571 | mg | | リン | 190 | 93 | 97 | mg | | 鉄 | 3.9 | 58 | -54.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.82 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 50 | 4400 | -4350 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 4400 | -4350 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 360 | -344 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 0 | 20 | μg | | 葉酸 | 23 | 93 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.3 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |