貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 とまつも 素干しの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 12.6 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | | 10.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 27.9 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 79 | 1 | 78 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 14.3 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 40.8 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 13.8 | -11.5 | g | | ナトリウム | 490 | 1300 | -810 | mg | | カリウム | 180 | 3800 | -3620 | mg | | カルシウム | 130 | 920 | -790 | mg | | マグネシウム | 69 | 700 | -631 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.25 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 50 | 30000 | -29950 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 30000 | -29950 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 2500 | -2484 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.61 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 14 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 0 | 20 | μg | | 葉酸 | 23 | 720 | -697 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.24 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |