貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 といわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 8.4 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 26.5 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 34.8 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 79 | 30 | 49 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 11.3 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 39.1 | -36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 17 | -14.7 | g | | ナトリウム | 490 | 2100 | -1610 | mg | | カリウム | 180 | 4500 | -4320 | mg | | カルシウム | 130 | 86 | 44 | mg | | マグネシウム | 69 | 340 | -271 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 3.9 | 48 | -44.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.58 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 50 | 25000 | -24950 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 28000 | -27950 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 2300 | -2284 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 4.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.07 | -1.8 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 13 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 40 | -20 | μg | | 葉酸 | 23 | 1500 | -1477 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.71 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |