貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 とあおのり 素干しの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 6.5 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 21.4 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 29.4 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 79 | Tr | 79 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 15.7 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 41 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 17.8 | -15.5 | g | | ナトリウム | 490 | 3200 | -2710 | mg | | カリウム | 180 | 2500 | -2320 | mg | | カルシウム | 130 | 750 | -620 | mg | | マグネシウム | 69 | 1400 | -1331 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 3.9 | 77 | -73.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.58 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 50 | 20000 | -19950 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 21000 | -20950 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1700 | -1684 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 2.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.66 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 14 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 32 | -12 | μg | | 葉酸 | 23 | 270 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.57 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |