貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 16.9 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 16.9 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 22.1 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 79 | 1 | 78 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 18 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 41.7 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 18.7 | -16.4 | g | | ナトリウム | 490 | 3900 | -3410 | mg | | カリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カルシウム | 130 | 490 | -360 | mg | | マグネシウム | 69 | 3200 | -3131 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 3.9 | 5.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.8 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 50 | 2500 | -2450 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 2700 | -2650 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 220 | -204 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 16 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 1.3 | 18.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 180 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.44 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |