貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 79.1 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 0.8 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 1.1 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | コレステロール | 79 | (Tr) | 79 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.5 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 7.4 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 9.3 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 12.4 | -9.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 490 | 48 | 442 | mg | | カリウム | 180 | 400 | -220 | mg | | カルシウム | 130 | 35 | 95 | mg | | マグネシウム | 69 | 13 | 56 | mg | | リン | 190 | 37 | 153 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 4500 | -4500 | μg | | β-カロテン | 50 | 9900 | -9850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 12000 | -11950 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1000 | -984 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.7 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 22 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 0 | 20 | μg | | 葉酸 | 23 | 31 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.45 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |