貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 63.9 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 4 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 6.4 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 1 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 24.1 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 27.5 | -24.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 490 | 8 | 482 | mg | | カリウム | 180 | 510 | -330 | mg | | カルシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | マグネシウム | 69 | 24 | 45 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.28 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 50 | 2 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 2 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.53 | -1.48 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 0 | 20 | μg | | 葉酸 | 23 | 93 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.55 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | 12 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |