貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 65.5 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 2.5 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 2.7 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 79 | | 79 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 28.2 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 25.7 | -23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 25.4 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 30.5 | -27.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 490 | 12 | 478 | mg | | カリウム | 180 | 410 | -230 | mg | | カルシウム | 130 | 25 | 105 | mg | | マグネシウム | 69 | 45 | 24 | mg | | リン | 190 | 130 | 60 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 12 | | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 50 | 2 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 3 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.7 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 20 | | 20 | μg | | 葉酸 | 23 | 71 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.37 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |