貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 4 | 74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 34.3 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 36.7 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 24.7 | -24.1 | g | | コレステロール | 79 | (Tr) | 79 | mg | | 脂質 | 1.5 | 25.7 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.1 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 6.8 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 13.9 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 28.5 | -25.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 5.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 130 | 190 | -60 | mg | | マグネシウム | 69 | 260 | -191 | mg | | リン | 190 | 660 | -470 | mg | | 鉄 | 3.9 | 8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.12 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.75 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 50 | 3 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 4 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.7 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 0 | 20 | μg | | 葉酸 | 23 | 220 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.01 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |