貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 12.4 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 32.9 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 33.8 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 18.6 | -18 | g | | コレステロール | 79 | Tr | 79 | mg | | 脂質 | 1.5 | 19.7 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 6.7 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 8.3 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 29.5 | -26.6 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 180 | 1900 | -1720 | mg | | カルシウム | 130 | 180 | -50 | mg | | マグネシウム | 69 | 220 | -151 | mg | | リン | 190 | 490 | -300 | mg | | 鉄 | 3.9 | 6.8 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.07 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.27 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 50 | 7 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 7 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.26 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 0 | 20 | μg | | 葉酸 | 23 | 260 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.36 | -0.91 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |