貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 65.9 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 16.1 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 19.1 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 12.7 | -12.1 | g | | コレステロール | 79 | 67 | 12 | mg | | 脂質 | 1.5 | 13.9 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 4.4 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 490 | 57 | 433 | mg | | カリウム | 180 | 310 | -130 | mg | | カルシウム | 130 | 4 | 126 | mg | | マグネシウム | 69 | 19 | 50 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 5.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 5 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 50 | | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | Tr | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 5 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.2 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 7.9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 2 | 18 | μg | | 葉酸 | 23 | 8 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.97 | -0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |