貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 32.3 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 9.1 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 9.2 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 52.8 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 48.1 | -45.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 52.5 | -44.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 54.2 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.3 | 0 | g | | ナトリウム | 490 | 810 | -320 | mg | | カリウム | 180 | 340 | -160 | mg | | カルシウム | 130 | 11 | 119 | mg | | マグネシウム | 69 | 50 | 19 | mg | | リン | 190 | 65 | 125 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.69 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 50 | | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.6 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 20 | 0 | 20 | μg | | 葉酸 | 23 | 15 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.63 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |