貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 16.9 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 16.9 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 22.1 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 25 | 1 | 24 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 18 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 41.7 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 18.7 | -15.9 | g | | ナトリウム | 780 | 3900 | -3120 | mg | | カリウム | 160 | 3200 | -3040 | mg | | カルシウム | 130 | 490 | -360 | mg | | マグネシウム | 81 | 3200 | -3119 | mg | | リン | 96 | 160 | -64 | mg | | 鉄 | 2.1 | 5.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.14 | 17 | -16.86 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 25 | 2500 | -2475 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 2700 | -2675 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 220 | -211 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 16 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 1.3 | 26.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 180 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.44 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 9.9 | -7.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |