貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 85.3 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 4 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 5.7 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 25 | | 25 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 2.4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 8.4 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 7 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 780 | 8 | 772 | mg | | カリウム | 160 | 500 | -340 | mg | | カルシウム | 130 | 54 | 76 | mg | | マグネシウム | 81 | 32 | 49 | mg | | リン | 96 | 120 | -24 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 990 | -965 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 1000 | -975 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 83 | -74 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 28 | | 28 | μg | | 葉酸 | 20 | 160 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.31 | -0.94 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |