貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 2.4 | 86.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 33.6 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 36.4 | -30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20.3 | -20 | g | | コレステロール | 25 | (Tr) | 25 | mg | | 脂質 | 0.6 | 22 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 8.8 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 8.3 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 17.9 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 34.3 | -32.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.8 | 5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 780 | 4 | 776 | mg | | カリウム | 160 | 2100 | -1940 | mg | | カルシウム | 130 | 120 | 10 | mg | | マグネシウム | 81 | 220 | -139 | mg | | リン | 96 | 640 | -544 | mg | | 鉄 | 2.1 | 7.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.06 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.37 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 25 | 12 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 14 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 20 | 280 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.68 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |