貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生とでん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 16.2 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 25 | | 25 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 88.3 | -86.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 80.2 | -78.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 82.8 | -79.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 83.6 | -81.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | ナトリウム | 780 | 1 | 779 | mg | | カリウム | 160 | 1 | 159 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 81 | 1 | 80 | mg | | リン | 96 | 6 | 90 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 28 | | 28 | μg | | 葉酸 | 20 | Tr | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |