貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 50.3 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 9.4 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 10.7 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 17.7 | -17.4 | g | | コレステロール | 25 | 26 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.7 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 19.3 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 16.3 | -14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 19.3 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 18.7 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 780 | 350 | 430 | mg | | カリウム | 160 | 240 | -80 | mg | | カルシウム | 130 | 24 | 106 | mg | | マグネシウム | 81 | 27 | 54 | mg | | リン | 96 | 96 | 0 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 5 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 25 | 46 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 55 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 10 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0.3 | 27.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 28 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.5 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |