貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 52.6 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 5.6 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 6.3 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | コレステロール | 25 | 460 | -435 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.1 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 20.3 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 19.4 | -17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 23 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 20 | -18.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.8 | 6.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 780 | 2300 | -1520 | mg | | カリウム | 160 | 47 | 113 | mg | | カルシウム | 130 | 57 | 73 | mg | | マグネシウム | 81 | 6 | 75 | mg | | リン | 96 | 210 | -114 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 7 | 260 | -253 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 25 | 1 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 9 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 270 | -261 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 1.4 | 26.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 59 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.38 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 5.7 | -3.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |