貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 8.7 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 30.2 | -25.7 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 37.1 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 19.5 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 43.1 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 780 | 120 | 660 | mg | | カリウム | 160 | 1600 | -1440 | mg | | カルシウム | 130 | 19 | 111 | mg | | マグネシウム | 81 | 91 | -10 | mg | | リン | 96 | 840 | -744 | mg | | 鉄 | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 8.81 | -8.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 3.72 | -3.56 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 28 | -25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.28 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 20 | 3800 | -3780 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 5.73 | -5.36 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |