貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 3 | 85.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 5.7 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 6.5 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 32.8 | -32.5 | g | | コレステロール | 25 | 20 | 5 | mg | | 脂質 | 0.6 | 34.1 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 38.1 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 35.1 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 40 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 44.7 | -42.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 11.7 | -8.9 | g | | ナトリウム | 780 | 4200 | -3420 | mg | | カリウム | 160 | 320 | -160 | mg | | カルシウム | 130 | 90 | 40 | mg | | マグネシウム | 81 | 31 | 50 | mg | | リン | 96 | 110 | -14 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 60 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 69 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 28 | Tr | 28 | μg | | 葉酸 | 20 | 9 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.38 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 10.6 | -8.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |