貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 47.2 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 12.1 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 14 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 38.5 | -38.2 | g | | コレステロール | 25 | 76 | -51 | mg | | 脂質 | 0.6 | 40 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | ナトリウム | 780 | 53 | 727 | mg | | カリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 81 | 14 | 67 | mg | | リン | 96 | 120 | -24 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 6 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 2 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 2 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.3 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 1.5 | 26.5 | μg | | 葉酸 | 20 | 5 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.5 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |