貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 58.8 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 17.7 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20.6 | -20.3 | g | | コレステロール | 25 | 72 | -47 | mg | | 脂質 | 0.6 | 22.3 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 2 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | ナトリウム | 780 | 47 | 733 | mg | | カリウム | 160 | 280 | -120 | mg | | カルシウム | 130 | 4 | 126 | mg | | マグネシウム | 81 | 19 | 62 | mg | | リン | 96 | 150 | -54 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | Tr | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | Tr | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7.3 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 1.5 | 26.5 | μg | | 葉酸 | 20 | 6 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |