貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と魚類 （いわし類） しらす 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と魚類 （いわし類） しらす 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 81.8 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 11.6 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 15 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | コレステロール | 25 | 140 | -115 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 3.3 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 780 | 380 | 400 | mg | | カリウム | 160 | 340 | -180 | mg | | カルシウム | 130 | 210 | -80 | mg | | マグネシウム | 81 | 67 | 14 | mg | | リン | 96 | 340 | -244 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 110 | -103 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | Tr | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | Tr | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 110 | -101 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 4.2 | 23.8 | μg | | 葉酸 | 20 | 56 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1 | 1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |