貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 75.6 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 18.2 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 25 | 230 | -205 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | (Tr) | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | (Tr) | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 780 | 830 | -50 | mg | | カリウム | 160 | 250 | -90 | mg | | カルシウム | 130 | 690 | -560 | mg | | マグネシウム | 81 | 92 | -11 | mg | | リン | 96 | 360 | -264 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 2.05 | -1.95 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 6 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 3 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 3 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4.2 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 4.3 | 23.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 41 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.37 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |