貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 69.3 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 23.3 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 28.2 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 25 | 240 | -215 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | (Tr) | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | (Tr) | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 5.1 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 780 | 200 | 580 | mg | | カリウム | 160 | 500 | -340 | mg | | カルシウム | 130 | 61 | 69 | mg | | マグネシウム | 81 | 57 | 24 | mg | | リン | 96 | 390 | -294 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 56 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 56 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 8.6 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 2 | 26 | μg | | 葉酸 | 20 | 17 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.07 | -0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |