貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と魚類 （かれい類） 干しかれいの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と魚類 （かれい類） 干しかれいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 魚類 （かれい類） 干しかれい | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 74.6 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 20.2 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | コレステロール | 25 | 87 | -62 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | (Tr) | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | (Tr) | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | ナトリウム | 780 | 430 | 350 | mg | | カリウム | 160 | 280 | -120 | mg | | カルシウム | 130 | 40 | 90 | mg | | マグネシウム | 81 | 29 | 52 | mg | | リン | 96 | 170 | -74 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 2 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 8.5 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 1.6 | 26.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 11 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.71 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品）
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |