貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 生と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 生 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 59.6 | 29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 11.4 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | コレステロール | 25 | 260 | -235 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.1 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 14.1 | -11.3 | g | | ナトリウム | 780 | 5100 | -4320 | mg | | カリウム | 160 | 190 | -30 | mg | | カルシウム | 130 | 16 | 114 | mg | | マグネシウム | 81 | 15 | 66 | mg | | リン | 96 | 210 | -114 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 2000 | -1993 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 14 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 14 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2000 | -1991 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 10 | 18 | μg | | 葉酸 | 20 | 100 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.31 | -0.94 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 13 | -11 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |