貝類 ばかがい 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
貝類 ばかがい 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばかがい 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 8.8 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 10.8 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 14.7 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 0.5 | 12 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 23.5 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 58.4 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 300 | 17 | 283 | mg | | カリウム | 220 | 2800 | -2580 | mg | | カルシウム | 42 | 74 | -32 | mg | | マグネシウム | 51 | 190 | -139 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.08 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 5 | 14000 | -13995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 17000 | -16995 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1500 | -1495 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 30 | -29.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.4 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 17 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.81 | -3.73 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 30 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 3.61 | -2.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |