貝類 ばかがい 生 と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
貝類 ばかがい 生と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばかがい 生 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 74.5 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 2.5 | 6 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 3 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 20.2 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 18.4 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 18.6 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 20.5 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 300 | 1 | 299 | mg | | カリウム | 220 | 630 | -410 | mg | | カルシウム | 42 | 39 | 3 | mg | | マグネシウム | 51 | 42 | 9 | mg | | リン | 150 | 72 | 78 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.3 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 39 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.5 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |