貝類 ばかがい 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
貝類 ばかがい 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばかがい 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 31.2 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 19 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 22 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 35.1 | -34.9 | g | | コレステロール | 120 | 60 | 60 | mg | | 脂質 | 0.5 | 35.9 | -35.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 9.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 8.8 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 12.9 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 9.8 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 300 | 110 | 190 | mg | | カリウム | 220 | 340 | -120 | mg | | カルシウム | 42 | 14 | 28 | mg | | マグネシウム | 51 | 27 | 24 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 4 | 11 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.75 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.79 | 0 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |