貝類 ばかがい 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 ばかがい 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばかがい 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 75.7 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 16.1 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 18.9 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 120 | 370 | -250 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 4.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 300 | 85 | 215 | mg | | カリウム | 220 | 330 | -110 | mg | | カルシウム | 42 | 5 | 37 | mg | | マグネシウム | 51 | 19 | 32 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 4 | 14000 | -13996 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 30 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 14000 | -13995 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.8 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 9 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 44 | -36.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 1300 | -1282 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 10 | -9.21 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |