貝類 ばかがい 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
貝類 ばかがい 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばかがい 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 14.3 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | | 8.5 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 50.3 | -39.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 24.3 | -24.1 | g | | コレステロール | 120 | 480 | -360 | mg | | 脂質 | 0.5 | 31.2 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 7.4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 300 | 130 | 170 | mg | | カリウム | 220 | 650 | -430 | mg | | カルシウム | 42 | 16 | 26 | mg | | マグネシウム | 51 | 49 | 2 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 32 | -30.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.9 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 1900 | -1896 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1900 | -1895 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.69 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 15 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 55 | -47.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 100 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 5.76 | -4.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |