貝類 ばかがい 生 と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
貝類 ばかがい 生と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばかがい 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 58.8 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 30.9 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 38 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | コレステロール | 120 | 95 | 25 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 8 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | ナトリウム | 300 | 95 | 205 | mg | | カリウム | 220 | 630 | -410 | mg | | カルシウム | 42 | 20 | 22 | mg | | マグネシウム | 51 | 40 | 11 | mg | | リン | 150 | 570 | -420 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 35 | -32.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 42 | -38.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 11 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 10 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.7 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |