貝類 ばかがい 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
貝類 ばかがい 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばかがい 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 31.5 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | | 8.5 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 15.2 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 45.6 | -45.4 | g | | コレステロール | 120 | 260 | -140 | mg | | 脂質 | 0.5 | 52.3 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 7.1 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 300 | 100 | 200 | mg | | カリウム | 220 | 270 | -50 | mg | | カルシウム | 42 | 130 | -88 | mg | | マグネシウム | 51 | 9 | 42 | mg | | リン | 150 | 190 | -40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 6000 | -5996 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | Tr | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6000 | -5995 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 24 | -23.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 7.8 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 280 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.33 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |