貝類 ばい 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
貝類 ばい 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばい 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 10.4 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 14.5 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 20 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 8.9 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 61.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | ナトリウム | 220 | 6 | 214 | mg | | カリウム | 320 | 3200 | -2880 | mg | | カルシウム | 44 | 200 | -156 | mg | | マグネシウム | 84 | 330 | -246 | mg | | リン | 160 | 480 | -320 | mg | | 鉄 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.63 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1300 | -1290 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 9.3 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 140 | -126 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.7 | -1.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |