貝類 ばい 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
貝類 ばい 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばい 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 8.8 | 69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 10.8 | 1 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 14.7 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 23.5 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 58.4 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | g | | ナトリウム | 220 | 17 | 203 | mg | | カリウム | 320 | 2800 | -2480 | mg | | カルシウム | 44 | 74 | -30 | mg | | マグネシウム | 84 | 190 | -106 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.08 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 17000 | -16990 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 30 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.4 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 3.81 | -3.7 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 30 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 3.61 | -2.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |