貝類 ばい 生 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
貝類 ばい 生と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばい 生 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 44.4 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 4.3 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 4.9 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 43.9 | -40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 40.2 | -37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 40.6 | -32.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 48.5 | -45.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 220 | 2 | 218 | mg | | カリウム | 320 | 560 | -240 | mg | | カルシウム | 44 | 30 | 14 | mg | | マグネシウム | 84 | 71 | 13 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.59 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 68 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 100 | -86 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.57 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |