貝類 ばい 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
貝類 ばい 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばい 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 8.3 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 30.9 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 33.6 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20.2 | -19.9 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 0.6 | 22.6 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 5.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 18.6 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 30.7 | -27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 220 | 2 | 218 | mg | | カリウム | 320 | 1800 | -1480 | mg | | カルシウム | 44 | 250 | -206 | mg | | マグネシウム | 84 | 250 | -166 | mg | | リン | 160 | 580 | -420 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.11 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.54 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 15 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.8 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.68 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |