貝類 ばい 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
貝類 ばい 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばい 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 20 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 5.3 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 5.8 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 23.2 | -22.9 | g | | コレステロール | 110 | 160 | -50 | mg | | 脂質 | 0.6 | 25.3 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 50.8 | -47.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 47.4 | -44.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 49.8 | -41.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 48 | -44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 220 | 240 | -20 | mg | | カリウム | 320 | 74 | 246 | mg | | カルシウム | 44 | 22 | 22 | mg | | マグネシウム | 84 | 7 | 77 | mg | | リン | 160 | 67 | 93 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 52 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0.3 | 4 | μg | | 葉酸 | 14 | 16 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.48 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 備考 | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |