貝類 ばい 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
貝類 ばい 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばい 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 44 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 3.5 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 4 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 36.7 | -36.4 | g | | コレステロール | 110 | 57 | 53 | mg | | 脂質 | 0.6 | 38.4 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 13.2 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 12.6 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 15 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 12.9 | -9.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 220 | 130 | 90 | mg | | カリウム | 320 | 69 | 251 | mg | | カルシウム | 44 | 42 | 2 | mg | | マグネシウム | 84 | 3 | 81 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 96 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 96 | -86 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | (Tr) | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 3 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.08 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |