貝類 ばい 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
貝類 ばい 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ばい 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 14.3 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 65.7 | -53.9 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 77.4 | -61.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | コレステロール | 110 | 290 | -180 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 14.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 220 | 300 | -80 | mg | | カリウム | 320 | 840 | -520 | mg | | カルシウム | 44 | 51 | -7 | mg | | マグネシウム | 84 | 81 | 3 | mg | | リン | 160 | 620 | -460 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 27 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 22 | -17.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 27 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.95 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |